Les vertus des épices
publié le 13/08/2015

Bien au delà de leurs qualités gustatives, les épices présentent de très nombreux bienfaits pour la santé: Aide à la combustion des graisses et stimulation du métabolisme, stabiliser la glycémie, propriétés anti-inflammatoires, anti-bactériennes, anti-virales, anti-fongiques...Ce sont de puissants antioxydants.

 

 

Chaque épice à un champ d'action et un pouvoir particulier.

 

Le piment de Cayenne

Les propriétés analgésiques du piment de cayenne sont utiles pour soulager les douleurs de l'arthrite ou de l'arthrose. Il permet de lutter contre les ulcères de l'estomac et favorise le renforcement des parois des vaisseaux sanguins.

 

Le poivre noir

Est un allié pour faciliter la digestion.La pipérine qu'il contient a des vertus antibactériennes.

 

La cannelle

La cannelle est parmi les 50 aliments les plus antioxydants.Sa consommation renforce le système immunitaire par sa richesse en Fer et en Manganèse.

Elle peut également abaisser la glycémie grâce aux bienfaits du chrome.
 

La cardamone

Est utilisée pour apaiser les troubles digestifs tels que les coliques, les flatulences ou les indigestions.

 

Le cucuma

La curcumine responsable de la couleur jaune de l'épice a des puissants bienfaits anti-inflammatoires et a une action protectrice du foie.

Le curcuma est utilisé pour soigner de nombreux maux parmi lesquels les maladies du foie, le rhume ou les problèmes digestifs.

 

La coriandre

A des vertus carminatives naturelles et est utilisée avec succès en cas de brulûres d'estomac

 

Le safran

Il protègerait notre système nerveux central et les neurones

 

Comment conserver les épices?

Les épices sont fragiles et vieillissent mal.Il est préférable de les acheter par petite quantité car elles contiennent des essences volatiles qui n'aiment pas la chaleur, ni l'humidité.

Conservez les dans des bocaux en verre.

Myriam Amat